Zutaten für den Boden:
400g Mehl, 80g Staubzucker gesiebt, 380g zimmerwarme Butter, 160g gemahlene Walnüsse, mittelscharfes Chili-Pulver, Zimt und
Vanillezucker.
Zutaten für den Belag:
Säuerliche Äpfel, Bananen, 4 EL Rum, Zimt, Zucker, Zitronensaft.
Zubereitung:
Mehl mit Staubzucker, Zimt, Vanillezucker, Chili Pulver & Nüsse gut vermischen und mit Butter rasch zu einem kompakten glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine gute Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Die Äpfel waschen, entkernen, achteln und in dünne Scheiben schneiden. Bananen schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Eine Tarteform ausfetten und mit Brösel bestauben, den Mürbeteig ca. 4mm dick ausrollen und einen Kreis ausschneiden der in die Tarteform passt. Mit einem Teil vom Teigrest den Rand auslegen.
Jetzt die Apfel-Banane Mischung auf dem Mürbeteig verteilen und falls noch etwas Teig über ist den wie bei einer Linzertorte auf der Apfel-Bananen belegen.
Bei 180 °C im Backofen ca. 45 Minuten backen.