Zutaten:
200g Butter, 200g Marzipan, 200g Mehl, 190g geriebene Nüsse, 10g Chia-Samen, 2 EL Rum, 40g Staubzucker, 2 Dotter, 1 Päckchen Weinsteinbackpulver, Chili-Pulver.
Zubereitung:
Butter und Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Die Dotter in die Masse rühren und das Marzipan mit einer gröberen Reibe in die Schüssel reiben.
Mehl, Nüsse, Chia-Samen, Weinsteinpulver und Chili Pulver in einer Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und den Rum zufügen.
Jetzt wird das ganze zu einem glatten Teig verknetet, dieser wird in Frischhaltefolie gepackt und für 24 Stunden zum ruhen in den Eiskasten gelegt.
Den Backofen auf 180 °C vorheitzen und ein Backblech mit Papier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Engerl ausstechen.
Diese auf das vorbereitete Backblech legen und 10-15 Minuten gebacken.