Zutaten:
180g glattes Mehl, 50g Zucker, 40g Bananen-Proteinpulver, 40g Schokoraspeln, 2 Bananen, 3 Eier, 1/16l Wasser, 1/16l Öl, 1/2 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver, etwas Salz, Bananen-Chili Fruchtaufstrich, 1 Messerspitze Chili Pulver, Zimt.
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen, ein tiefe Form mit Backpapier auslegen.
Eine Banane schälen mit einer Gabel zerdrücken und mit 2 EL Bananen-Chili Fruchtaufstrich und dem Chilipulver vermischen.
Eier und Zucker 2-3 Minuten verschlagen und anschließend Wasser und Öl in die Eiermasse einrühren. Mehl, Bananen-Proteinpulver, 30g Schokoraspeln, Vanillezucker, Weinsteinbackpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Im nächsten Schritt wird die Bananenmasse in die Eiermasse gerührt und zum Schluss wird die Mehlmischung langsam eingerührt.
Die Masse in die vorbereitete Form gießen und die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben auf dem Kucken verteilen und die restlichen Schokoladeraspeln auf dem Blechkuchen verteilen.
Jetzt kommt der Gaumenschmaus für ca 40 Minuten ins Rohr.
Am besten schmeckt er lauwarm.